项目简介：
IFS 是 International Food Standard（国际食品标准）的缩写。
2002年，德国零售协会（HDE）拟定了一般食品安全标准，并称其为IFS国际食品标准。2003年5月，IFS国际食品标准正式施行，同年，法国商业零售业联合会（FCD）成员加入了IFS工作组，并参与IFS国际食品标准第四版的修订工作，2004年3月，IFS国际食品标准第四版公布。2008年1月1日，第五版IFS实施。与BRC一样，通过IFS认证，制造商可以充分降低食品的危害，产品可以顺利进入欧洲市场, 尤其是德、法等国的市场。IFS也是被GFSI认可并向其成员推荐的四个食品安全质量体系标准之一。
IFS国际食品标准要求可细分为以下五部分
1） 企业责任
2） 质量管理体系
3） 资源管理
4） 生产过程
5） 测量，分析，改进
IFS 的认证证书有2种，分为基础水平，高级水平，目前获得高级水平的企业还是凤毛麟角，大部分通过的企业都是基础水平，分值的分布是：
75%≤总分<95% 基础水平
总分≥95% 高级水平
IFS和BRC两种标准都针对零售供应商。其目标相同，但实现目标的方式不同。它们的审核基础类似，但是具体要求和实现程度有差异。如，IFS有评分和排名系统，而BRC没有。
BRC认证若有重大不符合的供应商若在28天内提供客观证据，表明已经纠正了不符合项，即可获得BRC认证证书，而如果IFS存在一个重大不符合项，则不能获得证书，但IFS允许有跟踪审核，即首次审核的结果不能颁发证书时,可以要求进行跟踪审核，跟踪审核应在上次审核后的六个月内实施。如果存在工艺失效方面的主要不符合，跟踪审核应在上次审核至少6周后实施，并且不能晚于6个月。如果6个月后没有实施跟踪审核，就需新的全面审核。如果跟踪审核仍不合格，将自动生成新的全面审核。
企业认证的意义：
(1)有统一的评估体系的一般食品安全标准，
(2)降低零售商（批发商）和供应商的成本，
(3)减少每年的审查次数->每年由IFS国际食品标准认证的审查人员进行一次性审查-> 该标准为所有食品行业相关机构所认可，
(4)提高整个供应连各个环节的可比性及透明度，
(5)授予合格的认证机构及审查人员资格证明，
(6)加强欧盟及国家法律的执行力度（溯源性/ 转基因/ Allergene ）。